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Kochtipps


  • 11:00 Populär Gewürze - Basiswissen Gewürze Und Kräuter

    Gewürze - Basiswissen Gewürze Und Kräuter

    von Admin Eingetragen 377 Aufrufe / 0 Likes

    In diesem Video erfahren Sie alles, was Sie über Gewürze, Gewürzmischungen und den zugehörigen Kräutern wissen müssen. Ob Paprika, Safran, Basilikum, Curry, Kurkuma, Vanille, Salz, Zimt, Oregano, Pfeffer, Muskatnuss oder Majoran - erst die passenden Gewür

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  • 02:07 Populär Grundzubereitungsart Braisieren (Schmoren)

    Grundzubereitungsart Braisieren (Schmoren)

    von Admin Eingetragen 379 Aufrufe / 0 Likes

    Schmoren ist ein kombiniertes Garverfahren, bei dem Lebensmittel zuerst kurz in heißem Fett angebraten (sautiert) und hinterher mit Flüssigkeit abgelöscht fertig gegart werden. Mehr Tipps und Rezepte bekommen Sie unter: http://www.essen-und-trinken.de/koc

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  • 00:42 Populär Grundzubereitungsart Sautieren (Kurzbraten)

    Grundzubereitungsart Sautieren (Kurzbraten)

    von Admin Eingetragen 351 Aufrufe / 0 Likes

    Fortwährendes Schwenken ist beim Kurzbraten oder Sautieren wichtig, damit das Gargut in dem wenigen, aber heißen Fett nicht anbrennt. Das ist optimal für gut abgehangenes Fleisch in Portionsgröße wie Schnitzel oder Koteletts und ganz besonders für dünne S

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  • 02:27 Populär Grundzubereitungsart Pochieren

    Grundzubereitungsart Pochieren

    von Admin Eingetragen 370 Aufrufe / 0 Likes

    Eier pochieren.

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  • Populär Die Grundzubereitungsart Poelieren (hellbraun dünsten) von Schlachtfleisch

    Die Grundzubereitungsart Poelieren (hellbraun dünsten) von Schlachtfleisch

    von Admin Eingetragen 297 Aufrufe / 0 Likes

    Video ist auf Schweizerdeutsch, da auf Hochdeutsch nicht gefunden. Die Grundzubereitungsart "Poelieren" wird vorgestellt.

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  • 01:19 Populär Grilltipps Teil 4: Kartoffeln Für Den Grill Als Leckere Beilage

    Grilltipps Teil 4: Kartoffeln Für Den Grill Als Leckere Beilage

    von Admin Eingetragen 280 Aufrufe / 0 Likes

    Hier Teil 4: Kartoffeln für den Grill als leckere Beilage. Sie wollen grillen wie ein Meister?

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  • 01:45 Populär Grilltipps Teil 3: Kleinigkeiten Für Den Grill - Bratwurstspieße

    Grilltipps Teil 3: Kleinigkeiten Für Den Grill - Bratwurstspieße

    von Admin Eingetragen 328 Aufrufe / 0 Likes

    Hier Teil 3: Kleinigkeiten für den Grill - Bratwurstspieße. Sie wollen grillen wie ein Meister? Dann aufgepasst, denn Ralf Bertram grillt vor. Er gehört zum Grill-Team Chilli.

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  • 03:19 Populär Grilltipps Teil 2: Hackbraten Vom Grill - Und: Wie Grillgut Richtig Platziert Wird

    Grilltipps Teil 2: Hackbraten Vom Grill - Und: Wie Grillgut Richtig Platziert Wird

    von Admin Eingetragen 308 Aufrufe / 0 Likes

    Teil 2: Spezial-Hackbraten vom Grill - und: Wie Grillgut richtig auf dem Grillrost platziert wird. Sie wollen grillen wie ein Meister? Dann aufgepasst, denn Ralf Bertram grillt vor. Er gehört zum Grill-Team Chilli aus Hann. Münden.

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  • 03:49 Populär Grundzubereitungsart Glasieren

    Grundzubereitungsart Glasieren

    von Admin Eingetragen 379 Aufrufe / 0 Likes

    Das Video ist auf Schweizerdeutsch. Aber auch Hochdeutsch konnten wir kein geeignetes Video finden. In diesem Video zeige ich, wie gut Gemüse schmecken kann. Zu dem zeige ich euch noch ein paar Schnittarten. Viel Spass

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  • 04:50 Populär Grundzubereitungsart Frittieren

    Grundzubereitungsart Frittieren

    von Admin Eingetragen 354 Aufrufe / 0 Likes

    Gemüse frittieren? Schmeckt das? Ja, klar. Wie wäre es mit selbst gemachten Chips oder Gemüse in Tempurateig? Wie einfach es ist, Gemüse zu frittieren, zeigen wir in unserem Video.

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  • 02:22 Populär Grundzubereitungsart Dünsten

    Grundzubereitungsart Dünsten

    von Admin Eingetragen 368 Aufrufe / 0 Likes

    Der Vorteil beim Dünsten? Das Gemüse wird lediglich in wenig Wasser schonend gegart. Eine fettarme Methode, die für viel Aroma sorgt. Wir zeigen, wir man Gemüse zu Hause richtig dünstet.

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  • 04:17 Populär Grundzubereitungsart Dämpfen

    Grundzubereitungsart Dämpfen

    von Admin Eingetragen 325 Aufrufe / 0 Likes

    Das hat bestimmt schon jeder mal gehört: Dämpfen ist die schonendste Zubereitungsart für Gemüse, um Vitamine, Mineralstoffe und Geschmack beizubehalten. Aber wie funktioniert das Dämpfen überhaupt?

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  • 08:31 Populär Grundzubereitungsart Braten

    Grundzubereitungsart Braten

    von Admin Eingetragen 381 Aufrufe / 0 Likes

    Es werden auch die verschiedenen Garstufen vorgestellt. Ein Steak muss richtig gebraten sein, um sein volles Aroma zu entwickeln. Carsten Dorhs zeigt Ihnen in dieser praktischen Schritt-für-Schritt-Video-Anleitung, wie Sie Fleisch braten und küchenfertig

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  • 01:07 Populär Grundzubereitungsart Blanchieren

    Grundzubereitungsart Blanchieren

    von Admin Eingetragen 354 Aufrufe / 0 Likes

    Eine der einfachen Grundzubereitungsarten - das Blanchieren. Wasser zum Kochen bringen, Lebensmittel hinzufügen, aufkochen und schon ist das Blanchieren fertig!

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  • 04:42 Populär Küchenpraxis: Ingwer

    Küchenpraxis: Ingwer

    von Admin Eingetragen 369 Aufrufe / 0 Likes

    Ingwer ist nicht nur gesund, er gibt Getränken auch einen eigenen Geschmack. Lassen Sie sich überraschen, was man mit Ingwer alles machen kann und wie man Ingwer verarbeitet.

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  • 05:12 Populär Küchenpraxis: Warenkunde Kräuter

    Küchenpraxis: Warenkunde Kräuter

    von Admin Eingetragen 367 Aufrufe / 0 Likes

    Vorgestellt werden: Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Dill und Koriander. Frische Kräuter verleihen jedem Gericht ein besonderes Aroma. Mit unserer kleinen Kräuter-Kunde lernt man Thymian, Basilikum & Co. von ihrer besten Sei

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  • 05:01 Populär Warenkunde: Salat

    Warenkunde: Salat

    von Admin Eingetragen 485 Aufrufe / 0 Likes

    Alles grün? Nicht ganz! Es gibt auch rote Salatsorten. Welche Salatsorten das sind und noch viel mehr Salatsorten im Überblick zeigen wir hier in unserem Video. Viel Spaß beim Entdecken ... Appetit bekommen? Jede Menge Salat-Rezenpe für jede Jahreszeit gi

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  • 06:37 Populär Tranchieren Einer Gans In HD

    Tranchieren Einer Gans In HD

    von Admin Eingetragen 391 Aufrufe / 0 Likes

    Hier erfahren Sie von unserer Küchenchefin wie man eine Gans fachgerecht tranchiert.

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  • 08:31 Populär Küchenpraxis: Wie Zerlege Ich Ein Huhn Richtig?

    Küchenpraxis: Wie Zerlege Ich Ein Huhn Richtig?

    von Admin Eingetragen 273 Aufrufe / 0 Likes

    Wie Sie ein frisches Huhn richtig zerlegen und vorbereiten zeigt Ihnen Bodo Hasenberg.

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  • 10:15 Populär Schnittarten

    Schnittarten

    von Admin Eingetragen 339 Aufrufe / 0 Likes

    Hier werden die gängigsten Schnittarten vorgestellt! Achtung: Im Video sagt der Koch ständig "Chiffronade". Korrekt heisst das Chiffonade. Auch spricht man das Macédonie mit "s" statt "c" aus. Die Deutschen haben's offenbar nicht so wirklich mit dem Franz

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